Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bandeja skin de 300 g aprox.
La carne de búfalo.
Costilla con hueso de búfalo.
Majestuosa costilla con hueso de búfalo Moris, un corte preciado que encarna la esencia de la carne de calidad superior. El marmoleado y la característica veta de la grasa confieren a esta exquisitez una terneza excepcional y un sabor intenso y envolvente.
Solomillo de búfalo.
Preciado solomillo de búfalo, el corte más noble y refinado de nuestras reses. Procedente directamente de nuestra cría, donde seguimos personalmente cada fase del crecimiento de los animales, garantizando la máxima calidad y trazabilidad. La carne magra y finamente marmoleada ofrece una terneza incomparable y un sabor delicado pero distintivo.
Ingredientes: carne de búfalo.
Presentaciones: Bandeja skin de 300 g aprox.
La tagliata de búfalo.
Preciada tagliata de búfalo de nuestra cría, un corte selecto que expresa al máximo las cualidades de nuestra carne. Tierna y suculenta, se caracteriza por su consistencia compacta y su sabor intenso pero equilibrado. La rigurosa selección realza las características de este corte versátil, perfecto para quien busca una experiencia gastronómica auténtica y refinada.
Ingredientes: carne de búfalo.
Presentaciones: Bandeja skin de 300 g aprox.
Salchicha magra de búfalo.
Salchicha magra de búfalo, preparada artesanalmente con carnes seleccionadas de nuestra cría. La particular magrezza de la carne de búfalo confiere a esta salchicha un gusto auténtico y delicado, haciéndola más ligera y digerible respecto a las salchichas tradicionales. Óptima también para degustar cruda.
Ingredientes: carne de búfalo.
Presentaciones: Bandeja skin de 300 g aprox.
Salchicha para asar de búfalo.
Salchicha de búfalo para asar, realizada según la tradición con cortes escogidos de nuestra cría. Un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa que la hace ideal para la cocción a la brasa, donde libera todo su sabor intenso y suculento. La esmerada selección de las carnes y el sabio aderezo garantizan una salchicha con cuerpo de gusto decidido, que mantiene toda su suavidad incluso después de la cocción.
Ingredientes: carne de búfalo.
Presentaciones: Bandeja skin de 300 g aprox.
Hamburguesa de búfalo.
De nuestra cría, una hamburguesa que encierra todo el gusto auténtico de la carne de búfalo. Preparada con carnes seleccionadas y picadas al momento, se distingue por su consistencia jugosa y el sabor naturalmente sabroso. La particular mezcla de carne de búfalo y partes más grasas la convierte en una hamburguesa suave, gustosa, pero siempre ligera y digerible.
Ingredientes: Carne de búfalo, BurgerMix (sal, fibras vegetales alimentarias – bambú, guisante – aromas naturales – preparaciones aromáticas, extractos vegetales – concentrado de zumo de remolacha).
Presentaciones: Bandeja skin 2 piezas de 300 g aprox. (2 x 150 g)
La battuta de búfalo.
Expresión de pura excelencia de nuestra cría, la battuta de búfalo al cuchillo representa la máxima exaltación de nuestra carne. Cortada finamente a mano según la tradición, mantiene intacta toda su estructura y su sabor auténtico. La particular calidad de la carne de búfalo, naturalmente magra y de gusto delicado, hace de este plato una experiencia gastronómica refinada y ligera.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bandeja skin 2 piezas de 300 g aprox. (2 x 150 g)
Ossobuco de búfalo.
De nuestra cría, un corte rico en carácter que une la suavidad de la carne al gusto intenso del tuétano. El ossobuco de búfala se distingue por su particular terneza y por el sabor profundo que se libera durante la cocción lenta. La carne, naturalmente magra y rica en colágeno, se vuelve increíblemente suculenta y se separa del hueso con facilidad.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bandeja skin 2 piezas de 300 g aprox. (2 x 150 g)
Carne picada selecta de búfalo.
Obtenida de los cortes más nobles, la carne picada selecta es gustosa y delicada. Para degustar aderezada simplemente con aceite EVO, sal y una pizca de pimienta.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
Carne picada para salsa de búfalo.
De nuestra selección de carnes, un picado preciado ideal para ragú y salsas de la tradición. La particular magrezza de la carne de búfalo confiere a sus platos un gusto intenso pero delicado, haciendo las preparaciones más ligeras y digeribles. El picado fresco y la justa relación entre carne magra y grasa garantizan una salsa con cuerpo y sabrosa.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
Filetes selectos de búfalo.
Seleccionados con esmero, los filetes de búfalo representan la elección ideal para quien busca un corte magro, versátil y rápido de preparar. Nuestra atenta elaboración garantiza filetes tiernos y regulares, perfectos para cualquier tipo de cocción rápida. La particular magrezza de la carne de búfalo los hace naturalmente más ligeros y digeribles, manteniendo intacto el gusto característico.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
Hervido de búfalo.
De nuestra cría, seleccionamos los cortes más adecuados para un hervido rico y sabroso. La carne de búfalo, naturalmente magra y sabrosa, se presta perfectamente a la cocción lenta en agua, ofreciendo un hervido particularmente tierno y gustoso. La menor presencia de grasa respecto al hervido tradicional lo hace más ligero y digerible, manteniendo intactas sus propiedades nutritivas.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
Roast beef de búfalo.
Expresión de pura excelencia de nuestra cría, la battuta de búfalo al cuchillo representa la máxima exaltación de nuestra carne. Cortada finamente a mano según la tradición, mantiene intacta toda su estructura y su sabor auténtico. La particular calidad de la carne de búfalo, naturalmente magra y de gusto delicado, hace de este plato una experiencia gastronómica refinada y ligera.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
Estofado de búfalo.
De nuestra cría, carne seleccionada y cortada en cubitos regulares, ideal para preparar un gustoso estofado. La particular calidad de la carne de búfalo, naturalmente magra y rica en sabor, garantiza una preparación más ligera del tradicional estofado, manteniendo una extraordinaria suavidad después de la cocción.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
Asado de búfalo.
Preciado corte para asado, seleccionado con esmero para garantizar un perfecto resultado en la cocción. La carne, naturalmente magra y sabrosa, es ideal para preparar un asado suculento que mantiene toda su suavidad. La particular calidad del búfalo hace esta preparación más ligera y digerible respecto al asado tradicional.
Ingredientes: carne de búfalo
Presentaciones: Bolsa al vacío de 300 g aprox.
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