Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Barquette sous skin d’environ 300 g
La viande de buffle.
Côte de buffle avec os.
Majestueuse côte de buffle avec os Moris, une coupe noble qui incarne l'essence d'une viande de qualité supérieure. Le persillage et les veinures caractéristiques de gras confèrent à cette délicatesse une tendreté exceptionnelle et une saveur intense et enveloppante.
Faux-filet de buffle.
Noble filet de buffle, la découpe la plus raffinée de nos bêtes. Provenant directement de notre élevage, où nous suivons personnellement chaque phase de la croissance des animaux, garantissant une qualité et une traçabilité maximales. La viande maigre et finement persillée offre une tendreté incomparable et une saveur délicate mais distinctive.
Ingrédients : viande de buffle.
Conditionnement : Barquette sous skin d’environ 300 g
La Tagliata de buffle.
Précieuse tagliata de buffle de notre élevage, une coupe recherchée qui exprime au mieux les qualités de notre viande. Tendre et succulente, elle se caractérise par sa consistance compacte et sa saveur intense mais équilibrée. La sélection rigoureuse met en valeur les caractéristiques de cette coupe polyvalente, parfaite pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Ingrédients : viande de buffle.
Conditionnement : Barquette sous skin d’environ 300 g
Saucisse maigre de buffle.
Saucisse maigre de buffle, préparée artisanalement avec des viandes sélectionnées de notre élevage. La maigreur particulière de la viande de buffle confère à cette saucisse un goût authentique et délicat, la rendant plus légère et plus digeste que les saucisses traditionnelles. Excellente également à déguster crue.
Ingrédients : viande de buffle.
Conditionnement : Barquette sous skin d’environ 300 g
Saucisse à griller de buffle.
Saucisse de buffle pour barbecue, réalisée selon la tradition avec des morceaux choisis de notre élevage. Un équilibre parfait entre viande maigre et gras qui la rend idéale pour la cuisson au barbecue, où elle libère toute sa saveur intense et succulente. La sélection soignée des viandes et l'assaisonnement expert garantissent une saucisse corsée au goût prononcé, qui conserve toute sa tendreté même après la cuisson.
Ingrédients : viande de buffle.
Conditionnement : Barquette sous skin d’environ 300 g
Hamburger de buffle.
De notre élevage, un hamburger qui renferme tout le goût authentique de la viande de buffle. Préparé avec des viandes sélectionnées et hachées sur le moment, il se distingue par sa consistance juteuse et sa saveur naturellement savoureuse. Le mélange particulier de viande de buffle et de parties plus grasses en fait un hamburger tendre, savoureux, mais toujours léger et digeste.
Ingrédients : Viande de buffle, BurgerMix (sel, fibres végétales alimentaires – bambou, pois – arômes naturels – préparations aromatiques, extraits végétaux – concentré de jus de betterave).
Conditionnement : Barquette sous skin 2 pièces d’environ 300 g (2 x 150 g)
La Tartare de buffle.
Expression de pure excellence de notre élevage, le tartare de buffle au couteau représente l'exaltation maximale de notre viande. Finement coupée à la main selon la tradition, elle conserve intacte toute sa structure et sa saveur authentique. La qualité particulière de la viande de buffle, naturellement maigre et au goût délicat, fait de ce plat une expérience gastronomique raffinée et légère.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Barquette sous skin 2 pièces d’environ 300 g (2 x 150 g)
Osso buco de buffle.
De notre élevage, une coupe riche en caractère qui allie la tendreté de la viande au goût intense de la moelle. L'osso buco de buffle se distingue par sa tendreté particulière et par sa saveur profonde qui se libère pendant la cuisson lente. La viande, naturellement maigre et riche en collagène, devient incroyablement succulente et se détache facilement de l'os.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Barquette sous skin 2 pièces d’environ 300 g (2 x 150 g)
Viande hachée de buffle sélectionnée.
Obtenue à partir des morceaux les plus nobles, la viande hachée sélectionnée est savoureuse et délicate. À déguster simplement assaisonnée d'huile d'olive extra vierge, de sel et d'une pincée de poivre.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
Viande hachée pour sauce de buffle.
Issue de notre sélection de viandes, une viande hachée de qualité idéale pour les ragoûts et les sauces traditionnelles. La maigreur particulière de la viande de buffle donne à vos plats un goût intense mais délicat, rendant les préparations plus légères et digestes. Le hachage frais et le bon rapport entre viande maigre et gras garantissent une sauce corsée et savoureuse.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
Fines tranches choisies de buffle.
Soigneusement sélectionnées, les fines tranches de buffle représentent le choix idéal pour ceux qui recherchent une coupe maigre, polyvalente et rapide à préparer. Notre travail minutieux garantit des tranches tendres et régulières, parfaites pour tout type de cuisson rapide. La maigreur particulière de la viande de buffle les rend naturellement plus légères et digestes, tout en conservant leur goût caractéristique.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
Pot-au-feu de buffle.
De notre élevage, nous sélectionnons les morceaux les plus adaptés pour un pot-au-feu riche et savoureux. La viande de buffle, naturellement maigre et savoureuse, se prête parfaitement à la cuisson lente dans l'eau, offrant un pot-au-feu particulièrement tendre et savoureux. La présence moindre de gras par rapport au pot-au-feu traditionnel le rend plus léger et digeste, tout en conservant ses propriétés nutritives.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
Rosbif de buffle.
Expression de pure excellence de notre élevage, le tartare de buffle au couteau représente l'exaltation maximale de notre viande. Finement coupée à la main selon la tradition, elle conserve intacte toute sa structure et sa saveur authentique. La qualité particulière de la viande de buffle, naturellement maigre et au goût délicat, fait de ce plat une expérience gastronomique raffinée et légère.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
Sauté de buffle.
De notre élevage, viande sélectionnée et coupée en cubes réguliers, idéale pour préparer un savoureux sauté. La qualité particulière de la viande de buffle, naturellement maigre et riche en saveur, garantit une préparation plus légère que le sauté traditionnel, tout en conservant une extraordinaire tendreté après la cuisson.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
Rôti de buffle.
Morceau noble pour rôti, soigneusement sélectionné pour garantir un résultat parfait à la cuisson. La viande, naturellement maigre et savoureuse, est idéale pour préparer un rôti succulent qui conserve toute sa tendreté. La qualité particulière du buffle rend cette préparation plus légère et digeste qu'un rôti traditionnel.
Ingrédients : viande de buffle
Conditionnement : Sachet sous vide d’environ 300 g
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