Um den einzigartigen Geschmack des Moris Mozzarella und aller frischen Pasta-Filata-Käsesorten zu verstärken, empfehlen wir, die noch versiegelte Verpackung für 20 Minuten in 40°C warmes Wasser zu tauchen.
Tipps für den Tisch.
Der Büffelmilch-Mozzarella.
Wie man Mozzarella serviert.
Das Büffelfleisch.
Eigenschaften.
Büffelfleisch reicht von rosa bis rotbraun in der Farbe, ist saftig, schmackhaft, leicht verdaulich und hat einen niedrigen Kalorien- und Cholesteringehalt. Im Gegensatz zu anderen Rinderarten lagert der Büffel das Fett außerhalb des Muskelgewebes ein, was das Fleisch sehr mager und fast ohne Fetteinlagerungen macht.
Dank dieser Eigenschaften ist Büffelfleisch ideal für die Ernährung von Kindern, älteren Menschen, Sportlern und für alle, die eine kalorienarme Diät mit hohem Proteingehalt und wenig Fett benötigen.
Der Geschmack sollte nicht mit Pferde- oder Wildfleisch verwechselt werden, sondern kann mit dem eines sehr schmackhaften Ochsen verglichen werden.
Tipps für die Küche.
Für den besten Genuss.
Büffelfleisch entfaltet sein volles Geschmacks- und Zartheitspotenzial bei langen Garzeiten in Braten-, Koch- und Schmorfleischstücken.
Letztere, zubereitet mit einfachen Rezepten (wie Schmorbraten), werden köstlich sein, mit einer buttrigen Konsistenz, die im Mund zergeht.
Büffelsteaks eignen sich perfekt für kurze Garzeiten und schnelle Zubereitungen mit einzigartigem Geschmack.
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