Zutaten: Rohmilch von Büffeln, Lab, natürliche Milchfermente, Salz.
Stückgrößen: Packung mit ca. 250 g (1 Scamorza à ca. 250 g)
Gereifter Pasta Filata
Der Scamorza aus Büffelmilch von Moris.
Handwerkliche Verarbeitung, handgezogener Pasta Filata und anschließend in Salzlake eingelegt. Reifezeit 2 Wochen.
Der Caciocavallo aus Büffelmilch von Moris.
Handwerkliche Verarbeitung, handgezogener Pasta Filata und anschließend in Salzlake eingelegt. Reifezeit 1 Monat.
Zutaten: Rohmilch von Büffeln, Lab, natürliche Milchfermente, Salz.
Stückgrößen: Packung mit ca. 1 kg (1 Scamorza à ca. 1 kg)
Der Provolone aus Büffelmilch von Moris.
Handwerkliche Verarbeitung, handgezogener Pasta Filata und anschließend in Salzlake eingelegt. Leichte, pikante Note. Reifezeit 2 Monate.
Zutaten: Rohmilch von Büffeln, Lab, natürliche Milchfermente, Salz, Ziegenlipase.
Stückgrößen: Packung mit ca. 1,5 kg (1 Provolone à ca. 1,5 kg)
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