Ingrédients : Viande de buffle, sel, poivre, arômes naturels (ail, clous de girofle), vin rouge (peut contenir des sulfites), dextrose. CONSERVATEURS : E252, E250
Formats : Saucisson entier d’environ 350 g – Barquette de 100 g
Charcuterie & Viandes de Buffle Tranchées.
Saucisson de buffle.
Excellent saucisson artisanal préparé avec des viandes sélectionnées de notre élevage. La maigreur particulière de la viande de buffle confère à ce saucisson un goût unique et raffiné, le rendant plus léger que les saucissons traditionnels. Le mélange savant de viandes maigres et grasses, associé à l'affinage lent, donne une saveur équilibrée et une texture tendre et compacte.<br>Disponible entier ou en barquette sous atmosphère modifiée.
Mini-saucisson de buffle.
Délicieux mini-saucissons artisanaux au format pratique et attrayant, préparés avec des viandes sélectionnées de notre élevage. La maigreur particulière de la viande de buffle rend ces bouchées plus légères et plus digestes que les saucissons classiques, tout en conservant un goût riche et satisfaisant. L'affinage lent et l'assaisonnement délicat mettent en valeur la saveur naturelle de la viande.
Ingrédients : Viande de buffle, sel, poivre, arômes naturels (ail, clous de girofle), vin rouge (peut contenir des sulfites), dextrose. CONSERVATEURS : E252, E250
Saucisse sèche de buffle.
La saucisse sèche de buffle est une excellence artisanale, préparée avec de la viande de buffle sélectionnée et des épices naturelles. Avec sa saveur prononcée et légèrement épicée, ce produit est idéal pour ceux qui recherchent une alternative originale et pleine de caractère à la charcuterie traditionnelle. Parfaite en entrée, pour accompagner fromages et vins rouges, ou simplement à déguster en en-cas. L'affinage lent met en valeur la qualité de la viande, la rendant tendre et savoureuse à point.
Ingrédients : Viande de buffle, sel, poivre, arômes naturels (ail, clous de girofle), vin rouge (peut contenir des sulfites), dextrose. CONSERVATEURS : E252, E250
Mocetta de buffle.
La mocetta de buffle est une charcuterie raffinée, obtenue à partir de viande de buffle sélectionnée, marinée dans le vin et fumée au bois de cerisier. Son affinage lent et naturel en exalte le goût intense et délicatement aromatique, en faisant un choix idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et naturelles. Parfaite servie en entrée, accompagnée de pain rustique et de fromages, ou comme pièce maîtresse de plateaux raffinés. Un produit unique qui renferme le meilleur de la tradition et de la qualité artisanale.
Ingrédients : Viande de buffle (98 %), sel marin, sucre, épices, additifs E252. L’établissement utilise du gluten, du lait, du céleri, des fruits à coque, des œufs et du soja
Formats : Au kg (Entière environ 2 kg) Barquette de 100 g
Buffle Fumé.
La viande de buffle fumée au hêtre est une délicatesse qui allie qualité et tradition. Réalisée avec de la viande de buffle sélectionnée, cette spécialité artisanale est lentement fumée au bois de hêtre, qui lui confère un arôme délicat et une saveur incomparable. Idéale à déguster nature, sur des plateaux de charcuterie ou pour enrichir des plats gastronomiques. Un produit unique, parfait pour ceux qui recherchent authenticité et goût dans chaque bouchée.
Ingrédients : Viande de buffle (95 %), sel, vin marsala, bouillon végétal, céleri, dextrose, saccharose, additifs E250, E301, E262, E331. FUMAGE : fumée de hêtre. L’établissement utilise du gluten, du lait, du céleri, des fruits à coque, des œufs et du soja
Formats : Au kg (Entière environ 2,5 kg) Barquette de 100 g
Saucisse de type Francfort de buffle.
Nos saucisses de type Francfort sont réalisées exclusivement avec de la viande de buffle. C'est un produit authentique et de haute qualité. Avec leur saveur riche et unique, elles se distinguent par leur texture tendre et leur goût prononcé, idéal pour les grillades, les sandwichs ou les recettes créatives. Elles sont parfaites pour ceux qui recherchent une alternative plus saine et authentique aux saucisses de type Francfort traditionnelles. Un choix de qualité pour enrichir chaque moment à table.
Ingrédients : Viande de buffle, eau, sel, poivre, noix de muscade. CONSERVATEURS : E250, E301
Formats : Sachet sous vide d’environ 300 g
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Nous serons ravis de vous accueillir et de vous présenter en détail tous nos produits, fruits de la passion, de la tradition et de l’attention portée à la qualité.
Vous pouvez nous trouver dans différentes localités du Piémont et de la Ligurie : Caraglio, Trinità, Cuneo, Turin, Rivalta, Nichelino, San Remo, Savone et Gênes. Venez nous rendre visite dans le point de vente le plus proche de chez vous et laissez-vous séduire par la qualité authentique de nos produits.
