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Les fromages affinés de vache et mixtes.

Gran Rosso de lait de vache.

Gran Rosso est un fromage affiné de lait de vache, caractérisé par une pâte compacte, friable et riche en cristaux naturels. Sa saveur est intense et harmonieuse, avec des notes de fruits secs et une agréable persistance en bouche. Le long affinage confère à ce fromage un profil aromatique complexe, idéal à déguster nature ou associé à du miel, des moutardes et des vins structurés.

Gorgonzola à la cuillère de lait de vache.

Crémeux, enveloppant et riche en nuances : le Gorgonzola à la cuillère est un véritable délice pour les palais les plus exigeants. Élaboré avec du lait de vache pur et affiné avec soin, il présente une pâte molle et veloutée, striée de nobles veines bleu-vert. Sa saveur est douce et aromatique, avec un équilibre parfait entre intensité et délicatesse.

Bufalotto de lait mixte.

Le Bufalotto de lait mixte est un fromage affiné réalisé avec une combinaison savante de lait de vache et de lait de bufflonne, qui confère au produit un équilibre unique entre douceur, intensité et onctuosité. Le long affinage en exalte la structure compacte et la saveur prononcée, avec de légères notes aromatiques qui rappellent la tradition fromagère du Sud de l'Italie.

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